Kategoriearchive: Low Fat


Wurstsalat

Zutaten: 300 g Wurstabschitte mageren Schinken / Kochschinken ( gerne mal an der Fleischtheke fragen) 2 kl. Zwiebeln Eier Kartoffeln 2 Eßl. Essig / 4 Wachholderbeeren / 2 Lorbeerbätter Salz / Pfeffer / Süssstoff gehackte Petersilie 2 Eßl Öl Zubereitung:   Wurst und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Öl […]


Japanische Bolognesesoße auf Udon Nudeln

Zutaten: Hähnchenhack Udon Nudeln 2 Eßl roter Miso / 1 Tl Süssstoff / 2 Eßl Sojasoße 1/4 Salatgurke Frühlingszwiebel 400ml Gemüsebrühe Zubereitung: Udon Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Hackfleisch mit allen Zutaten in einen Topf geben und garen. Gurke in Julienne und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Richtig einfach und lecker.  


Pak choi Brokoli Gemüse mit Schweinefilet

Zutaten:  350 g Schweinefilet 1 Brokkoli 1 Pak choi 1 Zwiebel / Ingwer Sesamkörner 2 Eßl. Honig / 2Eßl. Sojasoße 2 Knoblauchzehen 1 Tl Mehl Reis Petersilie 2Tl. Öl 20 g Muer Pilze Zubereitung: Das Schweinefilet trocken tupfen und von Sehnen befreien. Backofen auf 200°C vorheizen. Reis nach Packungsanleitung kochen. Pilze in Wasser einweichen ( […]


Gemüsepfanne

Zutaten: 2 Brokoli 200 g Tk Bohnen 3 Möhren frische Pilze 1Zwiebel frische Petersilie Olivenöl Salz Zubereitung:   Brokoli, Bohnen und Möhren bissfest kochen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Pilze viertel. In einer Pfanne 2 Eßl. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Pilze in der Pfanne anbraten. Gemüse hinzufügen und mit der frischen Petersilie bestreuen […]


Rindergulasch mit Bohnen und Kartoffeln

Zutaten: 500 g Rindergulsch ( am besten Beefsteak / Gulasch ist aber sehr teuer ) 200 g Bohnen ( gerne TK ) 2 Zwiebeln 300 g Kartoffeln ( lieber weniger ) 2 Dosen Tomaten Petersilie Salz, Pfeffer, Paprika, Gemüsebrühe, Muskatnuss Zubereitung: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl (sparsam) erhitzen. Rindergulasch […]


Rinder Kraft Brühe

Zutaten 500 g Suppenfleisch 1 Bund Suppengemüse 200 g Kartoffeln 150 g Reis Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung:   Suppengrün und Kartoffeln in kleine Würfen schneide.( Kann man auch gut vorberiten und einfrieren ) Wasser in einen Tof geben, Suppengemüse, Kartoffeln und Fleisch hinzufügen. Alles ca 1 Std. kochen lassen. Das Rindfleisch muss schön zart sein, […]


Hähnchenkeule mit Blumenkohl und Kartoffelecken

Zutaten : 4 Hähnchenkeulen 1 Blumenkohl 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Scheiben mageren Schinken 200 ml Milch ( 0,3% ) – Magermilch Öl, Paprika, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Petersilie   Zubereitung:   Kartoffel waschen putzen und in viertel schneiden mit Paprika und Salz würzen.Die Ofenkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für min […]


Zuccini mit Nüssen und Spaghetti 1

Zutaten: 400 g Vollkorn – Spaghetti 30-40 g Cashewkerne 1/2 Bund Basilikum ( erstzweise Petersilie ) 2 Zucchini 200 ml Gemüsebrühe 2EL Olivenöl Salz, Pfeffer   Zubereitung: Die Cashewkerne in einer Pfanne goldgelb rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Nüsse in einem Mixer fein mahlen. Falls ihr keinen Mixer zur Hand habt, könnt ihr die Nüsse […]


Tomatensalat

Zutaten: 4 Tomaten 1 kleine Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 150 ml Wasser 1/2 TL Salz 1 TL Essig 1/2 TL Öl Süßstoff nach belieben     Zubereitung:   Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.Zwiebeln schälen und in kleine Ringe schneiden.Petersilie hacken. Essig, Wasser, Süßstoff und Salz in eine Schüssel geben. Petersilie, Tomaten und […]


Thunfischsalat

Zutaten: 2 Portionen 100 g Vollkornnudeln 1 Salatgurke 2 Dosen Thunfisch in Wasser eingelegt 1 große Zwiebel 2Eßl. Mayonaise light 2Tl Natriumarme Gemüsebrühe   Zubereitung:   Gurken schälen und fein hobeln, danach in ein Gefäß geben und mit dem Salz überstreuen damit das Wasser aus der Gurke gezogen wird. Zwiebeln ebenfalls in feine Ringe schneiden […]