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Knoblauchreis mit Ei

Zutaten 200g Reis 6 Eier 1-2 Knoblauchzehen 3cm Ingwer etwas Sojasoße   Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch und Ingwer kleinhacken mit etwas Öl (am besten Raps oder Leinöl) in eine Pfanne geben und anbraten. Den gekochten Reis dazugeben. Mehrfach wenden, dann Sojasoße unterlaufen lassen (3 – 4 Esslöffel) je nach Geschmack. Reis an die […]


Zutaten:Nudeln mit Eiern und mageremSchinken

  • 3 Möhren o. Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 300g Vollkornnudel
  • 200 g frische Erbsen ( oder aus der Dose )
  • Salz
  • 2 Tl. Rapsöl
  • 8-10 Eßl. Fettarme Milch ( 0,3 % )
  • 4-5 Eßl. Sojasoße
  • Petersilie

 

Zubereitung :

Pilze putzen,evtl. Waschen und klein schneiden. Möhren / Zucchini waschen schälen ( Zucchini nicht schälen ) und in feine Streifen schneiden.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.

Mageren Schinken in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, herausnehmen. Möhren / Zucchini und Pilze im Bratenfett ca 5 Minuten braten. Eier, Milch und Sojasoße verrühren.

Nuden abgießen und in eine große Pfanne geben. Erbsen, Schinken, Pilze, Möhren/ Zucchini hinzugeben und alles noch mal erwärmen.

Die Ei – Sojasoßen Mischung zugießen, unter Wenden stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen……. FERTIG

Guten Appetit